Según el informe Avance de Valores Certificados Sanitarios Emitidos para Exportación de Carnes, Menudencias, Productos y Subproductos, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) analizó las exportaciones de dichos productos entre el 1 de enero y el 30 de septiembre de este año y como resultado se observa que en total se exportaron 250.262 toneladas de carne vacuna por valor de US$ 1.217 millones, que a su vez representa un aumento de 8,56% en el ingreso de divisas en comparación a las exportaciones del 2023.

Entre los principales destinos para la carne vacuna nacional, resaltan el mercado chileno al que fueron 93.831.118 kilos (US$ 483 millones), Taiwán que importó 26.796.454 kilos (US$ 127 millones), y Brasil, que compró 19.596.810 kilos de carne por US$ 110 millones.

Vale destacar que la incorporación de los Estados Unidos de América y Canadá representaron un gran impulso para la venta de cárnicos. A menos de un año de su apertura, el mercado estadounidense logró ubicarse como el quinto mayor importador, donde se enviaron 15.982.437 kilos de carne por US$ 74 millones. Mientras que en el mismo periodo, Canadá compró 2.639.103 kilos equivalentes a US$ 12 millones, colocándose en el top 12 de los mayores compradores.

En el mismo informe, el Senacsa también muestra las cifras referentes a la faena bovina y al cierre del tercer trimestre se observa un crecimiento interanual que alcanzó las 1.660.182 cabezas faenadas, lo que representó un aumento del 12% con relación al mismo periodo del 2023 y de las cuales el 43% corresponden a toros, 21% a vacas, en tercer lugar quedaron las vaquillas con el 20% de las cabezas faenadas y por último los novillos que representan el 14,8%.